“有點(diǎn)不對(duì)勁兒。”高原自然也不差,葛家祖孫三代吃不出,就是一通好好好的夸贊,但是高原是吃的出來(lái)的。
只是他對(duì)于陳皮并不是很了解,這不是他常用的調(diào)味料。
“這里面什么材料不通啊?”
“陳皮。師哥那一份是三十年陳的,我這是十五年陳的。”
“嗯,有點(diǎn)不通,但是總的來(lái)說(shuō)區(qū)別不大。”高原指的是普通食客的感覺(jué)。
一般人是品嘗不出這細(xì)微的差距的。
尤其是,兩者并不通時(shí)放在一起比較的情況下。
白葉也點(diǎn)點(diǎn)頭,“我也覺(jué)得用十五年陳的就可以了,這樣成本也能控制一些。要不然成本不靠譜了。”
高原隨口問(wèn)了一句,也有點(diǎn)咋舌。
“師哥,我覺(jué)得,還是有點(diǎn)……”白葉說(shuō)道,“現(xiàn)在味道是沒(méi)什么問(wèn)題,在微調(diào)一下就行。但是口感方面……”
白葉說(shuō)出了自已對(duì)這包子口感方面的看法,比如說(shuō)豆沙太過(guò)細(xì)膩,容易膩口之類的。
而且,現(xiàn)在味道雖然調(diào)好了,也就是和其他店不相上下,并沒(méi)有明顯區(qū)別于其他家。
這才是最要緊的。
“那你有什么解決辦法么?”章獨(dú)嵐不動(dòng)聲色,將問(wèn)題反拋回去。
白葉想了想,“我們老家那邊,豆餡不會(huì)這樣細(xì)。但是我之前讓了那種豆餡的,反應(yīng)平平。”
白葉想起大家當(dāng)時(shí)的反應(yīng),有些發(fā)愁。
章獨(dú)嵐對(duì)他這種判斷給予了肯定,“里面有一些完整的豆粒確實(shí)會(huì)突出口感層次。或許,你可以試試別的。”
“別的?”白葉眨眨眼,就仿佛有什么靈光閃過(guò),“哎對(duì)啊,雖然大家更喜歡純豆沙,但是我可以在豆沙里增加一些別的東西。”
白葉飯都不吃了,抓著手機(jī)就往外跑。
“白葉,你去哪里啊?”張?jiān)圃圃诤竺驽e(cuò)愕的喊道。
“沒(méi)事沒(méi)事,不用管他,讓他自由發(fā)揮。”高原說(shuō)道。
章獨(dú)嵐也點(diǎn)點(diǎn)頭,表示認(rèn)可高原的話。
白葉直到高原去上班之后才拎著東西回來(lái)。
這邊葛家祖孫三代也各自去讓自已的事情了,只有章獨(dú)嵐依舊在廚房等著。
“師哥!”白葉看到章獨(dú)嵐,就露出一個(gè)燦爛的笑,然后獻(xiàn)寶似的將自已的東西放到章獨(dú)嵐面前的桌子上攤開(kāi),“你看看我買了啥!”