“沒有皮的瓜子沒有靈魂，它不會開心的。”

唐磊幽幽道。

尼基塔樂呵呵的：“沒事，我最近看了一句大夏話。”

“強扭的瓜不甜，但解渴。”

“所以我爽了就行！”

唐磊：？

等會，這些人到底在哪里學的大夏文化？！

“所以唐，你看好這些南瓜怎么吃了嗎？”

唐磊看了眼后廚：“大概有想法了。種類還蠻全的，甜的面的都有。”

他看過被挑來的南瓜后，按大夏常見的分了個類。

大夏的南瓜不算形式的，光傳統的也有十來種。

基本可以分為長的和扁圓的。

長的，有南方的蜜本南瓜，特別甜還糯，做甜品很棒，有的地方也叫倭瓜。

但這個名字屬實冤枉，這個品種和倭沒有半毛錢關系。

有關系的是另外兩種圓瓜。

長瓜里還有一種側重粉質細膩的，叫黃狼南瓜。

熟透了面的很，除了做點心，有的還用來做醬。

以及嫩綠的時候最常拿來炒南瓜絲的牛腿瓜。

隨砍隨吃，不是最好吃但是最能長的砍瓜。

還有板栗香的金絲栗。近幾年自培的香芋南瓜，和目前最熱火，引進自足球國的奶油南瓜。

基本上，這幾種長南瓜，已經占盡了南瓜這一蔬果的各個優點。

相比之下，圓南瓜的口味就沒那么多。

除了北方以胖出名的大磨盤南瓜和東北靚瓜小板栗外。

就只剩下顏色艷麗如火的紅皮瓜。

和上頭說過的兩個小日子種。

桔瓜和貝貝南瓜。

桔瓜唐磊沒吃過，貝貝倒是有買。

這一款也是鼓吹有兼具栗子的粉糯和瓜的清甜。

但很可惜，目前真品非常少，說是只有小日子源頭培育的瓜種才行。

嘗過之后唐磊選擇，直接吃東北板栗瓜，雖說也是從國外引進的品種，勝在品控穩定不作妖啊。

廢那么大勁去作妖民族搞一個本來就有的……沒必要沒必要。

圓瓜相比長瓜，優點就是長得大，而且沒棱角好運輸。

加上外形好看。

后勤部弄來的這一批，也是以圓瓜為主。

唐磊估摸著，大概可以分成比較甜的，比較面的，還有個大和皮厚纖維粗的。

他問尼基塔：“所以，看你們想先試試哪種？”

尼基塔想了想：“聽你說，個大和皮厚的并不好吃。”

唐磊笑笑：“那要看怎么做。”

個大的，可以做釀南瓜。

里頭掏空燜飯燜肉，菜肉味兒浸透南瓜肉，挖著又香又面的配著飯，堪稱一絕！

皮厚的換種說法，就是纖維粗么。

也就是像牛腿長瓜那種。