姜寧一邊攪動(dòng)鍋里的麥芽,一邊的觀察顏色變化。
小奴按著她的吩咐,小心的往灶臺(tái)里加柴火,姐弟倆都是一頭大汗的。
姜寧也是第一次用古法熬糖,根本沒什么經(jīng)驗(yàn),她攪動(dòng)鍋底的時(shí)候,還挺忐忑的。
好在她有小末在幫忙。
主人,這時(shí)候應(yīng)該火小一點(diǎn)。
姜寧急忙吩咐小奴,“火小一點(diǎn),火大的要糊鍋。”
“好。”小奴急忙從灶臺(tái)里抽出幾根木材。
主人,火太小了,湯汁溫度不夠可沒法熬出糖來。
姜寧就又吩咐小奴,“火稍微大點(diǎn)!”
“好。”小奴又抹著汗往灶臺(tái)里加柴火。
陳慧在旁邊干看著,她有些著急的對(duì)小奴道,“還是我來燒火吧,我看你手上沒太有準(zhǔn)頭,這樣熬不出糖來。”
小奴沒有第一時(shí)間答應(yīng),而是先看看姐姐。
姜寧第一次熬糖,沒法分心關(guān)注小奴太多的動(dòng)作,這么反復(fù)提醒他,她也會(huì)跟著分心。
于是她點(diǎn)點(diǎn)頭,“那好,你和慧姨換一換,你拿著串好的果子,待會(huì)一一給我遞果子。”
“好。”小奴這才起身把灶火臺(tái)的位置讓給陳慧,他則是站在姜寧旁邊,看姜寧動(dòng)作。
就這樣,陳慧燒火,姜寧不停攪動(dòng)湯汁,中間還往里加了些蜂蜜。
等水分都燒干之后,糖徹底熬成。
看到手下的勺子開始拉絲,姜寧急忙對(duì)小奴道,“果子……”
小奴急忙端著竹篾子來到姜寧身邊。
姜寧拿起一串野莓果子放進(jìn)糖鍋里一蘸,然后拿出來在手心里一轉(zhuǎn),立刻糖都均勻包裹住了每一顆野莓果子。
姜寧把裹好糖的糖葫蘆放在一邊,然后繼續(xù)做第二串。